山药食疗保健应用

山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、山药粥。功效：补脾养胃。原材料：山药30g，粳米50g，白糖适量。做法：将山药洗净，去皮，切片；与粳米同煮为粥，加白糖调味。适用于脾虚食少、久泻不止等。

二、山药炖鸡。功效：补脾养胃、补肾涩精。原材料：山药30g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，山药洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于脾虚食少、肾虚遗精等。

三、蓝莓山药泥。功效：补脾养胃、生津益肺。原材料：山药300g，蓝莓酱适量。做法：将山药洗净，去皮，蒸熟，压成泥状，淋上蓝莓酱即可。适用于脾虚食少、肺虚喘咳等。

四、清炒山药片。功效：补脾养胃。原材料：山药300g，盐、油适量。做法：将山药洗净，去皮，切片，快炒至熟，加盐调味。适用于脾虚食少等。

五、山药豆浆。功效：补脾养胃、补肾涩精。原材料：山药30g，黄豆50g，白糖适量。做法：将山药洗净，去皮，切块；黄豆泡发；同放入豆浆机中，打成豆浆，加白糖调味。适用于脾虚食少、肾虚遗精等。

六、山药排骨汤。功效：补脾养胃、补肾涩精。原材料：山药30g，排骨500g，生姜、盐适量。做法：将排骨洗净焯水，山药洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于脾虚食少、肾虚腰膝酸软等。

注意：山药性平，湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。