葛根鉴别方法详解

葛根为豆科植物野葛的干燥根，又称干葛、粉葛，其鉴别方法包括性状鉴别和理化鉴别。

一、性状鉴别。本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5-35cm，厚0.5-1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色或淡黄棕色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。以块大、质坚实、断面呈黄白色或淡棕、纹理清晰、气微香者为佳。

二、显微鉴别。粉末黄白色。淀粉粒甚多，单粒球形、半圆形或多角形，直径3-37μm，脐点点状、裂缝状或星状；复粒由2-10分粒组成。纤维多成束，壁厚，木化，周围细胞大多含草酸钙方晶，形成晶纤维，含晶细胞壁木化增厚。草酸钙方晶呈多面形、菱形或双锥形。具缘纹孔导管较大，纹孔椭圆形或六边形。

三、薄层色谱鉴别。取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，放置2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取葛根素对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，以三氯甲烷-甲醇-水（7:2.5:0.25）为展开剂，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。

四、与粉葛的鉴别。葛根（野葛）切面黄白色或淡黄棕色，纹理不明显，质韧，纤维性强，味微甜。粉葛（甘葛藤）切面黄白色或淡棕色，纹理明显，质坚硬而重，粉性，味微甜。两者来源不同，野葛纤维性强，粉葛粉性强。

五、产地分布。葛根主产于河南、湖南、浙江、四川等地。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。

六、贮藏。置通风干燥处，防蛀。