葛根食疗保健应用

葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、葛根茶。功效：解肌退热、生津止渴。原材料：葛根15g，冰糖适量。做法：将葛根洗净，放入锅中，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于外感发热头痛、项背强痛、口渴等。

二、葛根枸杞茶。功效：养肝润燥、温润滋补。原材料：葛根15g，枸杞子10g，冰糖适量。做法：将葛根、枸杞子洗净，同放入锅中，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于肝肾不足等。

三、葛根菊花茶。功效：清润降火、舒缓头昏眼干。原材料：葛根15g，菊花6g，冰糖适量。做法：将葛根洗净，加水煎煮20分钟，加入菊花，再煎煮5分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于眩晕头痛、目赤等。

四、葛根山药汤。功效：健脾养胃、温和食补。原材料：葛根15g，山药15g，冰糖适量。做法：将葛根、山药洗净，同放入锅中，加水煎煮30分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于脾虚泄泻等。

五、葛根粥。功效：解肌退热、生津止渴。原材料：葛根15g，粳米50g，白糖适量。做法：将葛根洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于外感发热、口渴等。

六、葛根解酒饮。功效：解酒毒。原材料：葛根15g，枳椇子10g，冰糖适量。做法：将葛根、枳椇子洗净，同放入锅中，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于酒毒伤中等。

注意。葛根性凉，胃寒呕吐者慎用。葛根可泡茶饮用，也可煲汤食用。解肌退热、透疹、生津宜生用，升阳止泻宜煨用。