松花粉的化学成分与现代药理研究

松花粉的化学成分研究表明，本品含脂肪、色素、油脂及丰富的微量元素。松花粉含有18种氨基酸，比例搭配接近世界卫生组织和联合国粮农组织推荐制定的标准，特别适合人体吸收，具有较高营养价值。还含有核酸、维生素E、维生素C、膳食纤维、胆碱、功能性低聚糖等多种活性成分，这些营养成分和活性物质是松花粉广泛药理作用的物质基础。

在提高食物利用率和促进锌吸收方面，松花粉具有显著作用。锌是人体必需元素之一，缺锌会引起儿童食欲下降、反复感染、生长迟缓、性发育落后及智力发育障碍等症状。用含松花粉的饲料喂养缺锌幼鼠，能够提高其食物及蛋白质的利用率，但对其生长无刺激作用，具有较好的安全性。因此松花粉可用作儿童的补锌食物，并可作为厌食、挑食儿童的食物补充来源，促进儿童的生长发育和智力发育。

在耐饥渴和抗疲劳方面，松花粉具有明显效果。小鼠连续喂养松花粉10天，在完全禁食禁水后，可以延长成活时间20小时，具有耐饥渴的作用；并能够显著延长小鼠负重游泳时间，降低运动后血乳酸、尿素氮的含量，提高运动后肝糖原含量，具有抗疲劳作用；同时能够改善耐受低压缺氧能力，有助于机体适应激烈运动及高原条件所致缺氧情况。表明服用松花粉能提高体内糖原含量，减少体内蛋白质和含氮化合物的分解，增加运动耐力，同时减少因乳酸增加所引起的自由基堆积，缓解运动疲劳。

在提高抗氧化能力和增强免疫功能方面，松花粉效果显著。在体外试验中松花粉能够以阻断自由基链式反应、清除自由基和螯合铜的机制，推迟血浆中低密度脂蛋白氧化生成共轭二烯，清除炎症反应产生的过氧化氢、超氧自由基、羟自由基和次氯酸等活性氧，抑制体内脂质过氧化反应的发生。用含松花粉饲料喂养衰老小鼠，能明显增强血清中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力，降低脑组织和肝脏中丙二醛、脂褐质的含量；同时提高血清溶血素抗体水平、腹腔巨噬细胞吞噬能力和NK细胞活性，促进淋巴细胞转化和抗体生成，增加免疫器官胸腺和脾脏的重量。因此松花粉能够消除体内过多自由基，增强机体抗氧化能力和免疫功能，起到延缓衰老的作用。

在排砷解酒和保肝护肝方面，松花粉具有保护作用。用松花粉治疗亚砷酸钠染毒的大鼠，可以降低砷中毒大鼠血砷浓度，提高血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性，解除砷与巯基酶的结合，促进砷从泌尿系统及消化系统排出。预先喂养急性肝损伤小鼠松花粉，可明显提高还原型谷胱甘肽含量，显著减少丙二醛含量和肝细胞内脂滴，表明松花粉可减轻酒精对肝脏的脂质过氧化损伤，增强脂肪酸代谢，减少脂肪在肝细胞内沉积，对急性酒精性肝损伤有明显保护作用。此外，松花粉还具有调节血糖、促进脂代谢、调节肠道平衡、防治便秘、调节激素平衡、抑制前列腺增生、调节内分泌、改善生精功能等多种药理作用。毒理试验表明破壁松花粉经小鼠毒性试验未见明显中毒症状，微核试验和精子畸形试验结果均为阴性，大鼠30天喂养试验各项指标未见明显毒性作用，充分说明破壁松花粉作为保健品是安全的。