一种更健康全球饮食或许能将农场排放量降低85%。
近日，国际医疗健康领域传来多项最新动态，相关进展持续受到业界与公众关注。全球转向更健康饮食、更高效的农业生产和更少的食物浪费可能从根本上改变农民生产的产品方式和农业用地的使用方式在2050年的愿景中。
新的模拟研究表明，按照这些建议可能将全球farmland的使用量降低6%以上，与当前的趋势相比，整体价值的家禽生产可能下降42%（$630 billion））。与2020年相比，全球farmland的使用量下降了6%以上，整体价值的家禽生产可能下降42%（$630 billion））。
更少的牛群和更多植物食品的生产。最大的变化将在Ruminant Animal（牛肉牛、羊、和山）的生产中发生。到2050年，这一行业的全球价值可能下降约70%（$274bn）,全球Ruminant Animal（牛肉牛、羊、和山）的数量比2020年大约减少4亿头。
植物-为基础食品的生产将朝相反的方向移动。蔬菜、水果、坚果、豆类的全球总价值可能增长57%（$890bn）。
豆类包括食物如豆、豆、豆、豆和豆等。这些作物是蛋白质和纤维的重要来源，并且通常比许多动物食品所需的资源要少得多。该发现来自《自然》杂志上发表的由伦敦卫生与热带医学院（LSHTM）、康奈尔大学、以及10个模型团队的研究报告。
研究人员对世界如果追求食物系统转型与《2025年EAT- Lancet Commission》提出的类似转型进行探讨。2025年EAT-Lancet委员会报告总结，全球转向健康饮食的全球性过渡可以防止每年每年1.5亿人过早死亡。早期的研究也估计全球食物系统每年隐藏的总成本为10至20万亿。
这些成本包括健康医疗费用、环境破坏、丢失生产率，以及其他无法反映在消费者为食物支付的价格中的一些后果。新模型的估计负担与不健康饮食有关。
新模型显示，推荐的转化可能也会显著降低农业-相关净-二氧化碳排放量（来自土地利用变化）到2050年的85%。到2050年，这些排放量可能比2020年低85%。土地利用变化包括清除森林、将草地转换为草地、或在潮湿的湿地中挖排水沟以创造农业用地。
这些变化可能释放大量的储存碳进入大气。净排放账户包含了释放到大气中的碳以及通过土地使用改变吸收到大气中的碳。对农民的重大破坏Dr. Matt Gibson，主要作者，开始这项工作在康奈尔大学，然后加入该团队。
需要说明的是，以上内容依据国际公开研究成果整理，供健康科普参考，不构成诊疗建议。如有健康疑问，请咨询专业医务人员。
