ويمكن أن يقلل من انبعاثات المزارع بنسبة 85 في المائة بسبب تناول غذاء عالمي أكثر صحة.
وفي الآونة الأخيرة، تظهر العديد من الأحدث التنقلات في مجال الصحة الطبية الدولية والتقدم المرتبط بها يواصل الاهتمام بالقطاع والمجتمع. يمكن أن يؤدي الانتقال العالمي إلى غذاء أكثر صحة ، وإنتاج زراعي أكثر كفاءة وخفض إضاعة الغذاء إلى تغيير جذري على طريقة إنتاج المنتجات التي ينتجها الفلاحون واستخدام الأرض الزراعية بحلول عام 2050. وقد انخفض استخدام المزارع العالمية بأكثر من 6٪ مقارنة مع عام 2020، ويمكن أن ينخفض إجمالي قيمة إنتاج الدواجن بنسبة 42 ٪ ($630 مليار) .
النباتات - إنتاج الغذاء القائم على الأطعمة سوف يتحرك في الاتجاه المعاكس. يمكن أن يرتفع إجمالي قيمة الخضروات والفواكه والأنباع العالمية بنسبة 57٪ (890 مليار دولار). الفاصوليا تشمل المواد الغذائية مثل البنفسج، الفاخرة، الفاصولياء، الأبقار والبوز وغيرها.
هذه المحاصيل هي مصدر مهم للبروتين والألياف وغالبا ما تكون أقل بكثير من الموارد التي تحتاج إليها العديد من الأغذية الحيوانية. هذا الاكتشاف يأتي من تقرير بحث عن كلية لندن للصحة والتطب الاستوائي (LSHTM) ، جامعة كورنيال، وفريق نموذجي 10. يبحث الباحثون حول العالم عن تحولات مماثلة لـ EAT-Lancet Commission 2025, إذا كان السعي إلى تحويل النظام الغذائي ينطوي على تحقيقها.
وخلصت تقرير اللجنة في 2025 إلى أن التحول العالمي إلى تناول الطعام الصحي يمكن أن يحول دون وقوع 150 مليون حالة وفاة مبكرة سنوياً. وتقدر الأبحاث السابقة إجمالية التكاليف المختبئة للنظام الغذائي العالمي بين 10 و20 تريليون دولار كل عام، بما في ذلك تكلفة العلاج الصحى والتدمير للبيئة وخسارة الإنتاجية وغيرها من الآثار التي لا تعكس بعض الأسعار التي يدفع بها المستهلكون للغذاء. وتشير النموذج الجديد إلى أن التكلفة المقدرة تتعلق بتناول غذاء غير صحي.
يظهر نموذج جديد أن التحويلات المقترحة قد تقلل أيضًا بشكل كبير من الانبعاثات الكربونية الصافية المتعلقة بالزراعة (من خلال تغير استخدام الأراضي) بنسبة 85% بحلول عام 2050. يمكن أن تكون أقل من 85٪ في عام 2050. بدأ الدكتور مات غيبسون، المؤلف الرئيسي للعمل في جامعة كورنيل ثم انضم إلى الفريق.
ومن الضروري أن يوضحوا أنه مبني على نتائج أبحاث عالمية مفتوحة للمراجعات الصحية والتي لا تشكل توصيات سريرية.
