Một chế độ ăn uống toàn cầu lành mạnh hơn có thể làm giảm 85% lượng khí thải trên nông nghiệp.

Gần đây, lĩnh vực y tế quốc tế đã đưa ra nhiều động lực mới nhất và những tiến bộ liên quan này tiếp tục được công chúng và ngành công nghiệp chú ý. Việc chuyển sang một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, sản xuất nông nghiệp hiệu quả hơn và ít lãng phí thực phẩm trên toàn cầu có thể thay đổi cơ bản cách thức sản xuất của nông dân và việc sử dụng đất đai trong tầm nhìn vào năm 2050. Nghiên cứu mô phỏng mới cho thấy rằng nếu theo các đề nghị đó thì việc sử dụng trang trại trên toàn thế giới có thể giảm hơn 6% so với xu hướng hiện tại, tổng sản lượng gia cầm có thể giảm 42% so với giá trị hiện nay ($630 tỷ)). Việc sử dụng nông nghiệp trên toàn cầu giảm hơn 6% so với năm 2020, và sản lượng gia cầm có giá trị tổng thể có thể sẽ giảm 42% ($630 tỷ). • Sản xuất ít đàn bò và nhiều thực vật khác. Thực vật - sản xuất thực phẩm dựa trên cây trồng sẽ di chuyển theo hướng ngược lại. Tổng giá trị toàn cầu của rau, trái cây, hạt và đậu có thể tăng 57% ($890bn). Các nhà nghiên cứu đã xem xét các biến đổi tương tự như được đề xuất bởi EAT-Lancet Commission vào năm 2025. Báo cáo của Ủy ban Lancet kết luận rằng việc chuyển hướng toàn cầu sang chế độ ăn uống lành mạnh có thể ngăn ngừa 150 triệu cái chết sớm mỗi năm. Nghiên cứu trước đó cũng ước tính tổng chi phí tiềm ẩn trong hệ thống thực phẩm trên thế giới là 10 đến 20 nghìn tỷ đô la hàng năm. Những chi phí này bao gồm chi phí y tế, phá hủy môi trường, mất năng suất và một số hậu quả khác không thể phản ánh giá thức ăn mà người tiêu dùng trả. Các ước tính về gánh nặng của mô hình mới liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh. Mô hình mới cho thấy rằng việc chuyển đổi được đề xuất cũng có thể làm giảm đáng kể lượng khí thải CO2 trong nông nghiệp - tương ứng với sự thay đổi sử dụng đất (từ 85%) vào năm 2050. Tiến sĩ Matt Gibson, tác giả chính của nghiên cứu này bắt đầu tại Đại học Cornell và sau đó gia nhập nhóm. Điều cần lưu ý là các nội dung trên được sắp xếp dựa vào kết quả nghiên cứu công khai quốc tế để tham khảo cho HealthCop mà không bao gồm lời khuyên về điều trị lâm sàng.